Ingwer ist seit über 3000 Jahre in Asien bekannt. Ingwer ist das getrocknete, geschälte, fleischige und nährstoffreiche Rhizom (ähnlich einer Wurzel) einer Staude, das vorwiegend in Südchina, Indien und Japan angebaut und dort auch wegen seiner verdauungsunterstützenden Eigenschaften verzehrt wird. Das von uns verwendet Ingwerpulver wird ökologisch angebaut. Ingwer besitzt eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, besonders ätherische Öle, die ihm u.a. auch seine Schärfe und sein einzigartiges Aroma verleihen. Diesen ätherischen Ölen werden Aufgaben bei der Verdauung zugeschrieben, sie sind also die “kleinen” Helfer, die unsere Verdauung unterstützen.
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